Valle d'Aosta Fumin DOP
A SAINT-CHRISTOPHE dal 2007 nella Vigna di CORTEILLE coltivo FUMIN, prestigioso vitigno autoctono riscoperto e valorizzato, con delicatezza e rispetto della Biodiversità. Attendo pazientemente la maturazione fino a Ottobre inoltrato, poi l'uva viene vinificata da Grosjean Vins in tini di legno. Il FUMIN riposa in grandi botti di legno per 11 mesi e poi 12 mesi in bottiglia.
Rosso rubino intenso, persistente e fine con sentori di sottobosco e leggere note speziate, morbido, elegante e fresco con grande ricchezza di tannini, adatto ad un lungo affinamento in bottiglia. Esalta le sue qualità stappato un’ora prima, servito intorno ai 20° C in calici di media ampiezza. Ottimo come abbinamento di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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Annata 2022 › 16,00 € a bottiglia
Annata 2018 › 60,00 € Magnum
Annata 2016 › 35,00 € a bottiglia
Annata 2013 › 45,00 € a bottiglia
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